Xanthan Gum kann als Stabilisator in verschiedenen Eiweißgetränken und Milchgetränken eingesetzt werden, um eine ölige Wassertrennung wirksam zu verhindern, die Proteinstabilität zu verbessern und die Proteinablagerung und -ablagerung zu verhindern.Dies kann eine wirksame Rolle bei der Verdickung, Suspension, Säurebeständigkeit und der Erzielung eines reibungslosen Geschmacks für Fruchtsaft und Fruchtsäfte spielen.
Xanthan Gummi in Fruchtsäften Empfehlung: Ziboxan®FT, Ziboxan®TS, Ziboxan®F80HV, Ziboxan®F80
Empfohlene Dosierung: 0.05%---0.1%
Es kann seine Tensid-Eigenschaften auch als Schaummittel und Schaumstabilisator verwenden, wie z.B. bei der Bierherstellung.
Empfehlung: Ziboxan®F80
Empfohlene Dosierung: 0.05---0.1%
0,05% - - - 0,1%
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