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Was ist Xanthan Gum?

1.Was ist Xanthan-Kaugummi?


Als Hauptbestandteil der Verdickungsmittel ist Xanthan Gummi von großer Bedeutung in der Lebensmittelindustrie.Was ist jedoch Xanthan-Kaugummi?


Xanthan-Kaugummi ist ein Monosporenpolysaccharid, das durch die Fermentation von Pseudoxantomonas entsteht.Es besteht aus X.campestris mit Kohlenhydraten als wichtigstem Rohstoff.Es handelt sich um eine Art saures extrazelluläres Heteropolysaccharid, das durch aerobe Fermentationstechnologie synthetisiert wird.Die 1,6-glykosidischen Bindungen in Brassica oleracea Xanthomonas black rot  mit Hilfe der aeroben Fermentation Bioengineering-Technologie;werden zuerst geschnitten und die verzweigten Ketten geöffnet.Schließlich werden 1,4-Bindungen gedrückt, um Xanthan-Kaugummi zu bilden.Xanthan-Zahnlösung hat die Eigenschaften einer niedrigen Konzentration und einer hohen Viskosität (die Viskosität von 1% wässriger Lösung entspricht 100-mal der Gelatine).Deshalb ist es ein effizienter Verdichter.


Xanthan-Kaugummi kann auch bei der Herstellung von Brot, Eis, Milchprodukten, Fleischerzeugnissen, Marmeladen, Gelees und Getränken verwendet werden. Klicken Sie für weitere Informationen über  xanthan gum food additive .


2.Was ist der Schaden von Xanthan-Kaugummi?


Xanthan-Kaugummi ist ein gesetzlicher Zusatzstoff mit hoher Sicherheit.Obwohl es keine Ernährung hat, ist es nicht schädlich für die Menschen nach der Einnahme.Es wird grundsätzlich nicht vom Körper aufgenommen, sondern mit normaler Ausscheidung aus dem Körper ausgeschieden.


In Bezug auf seine Einstufung wird Xanthan-Kaugummi nach zwei Standards unterteilt: Industriereinheit für Druck und Färben und essbare Reinheit.Industrial Xanthan-Kaugummi hat in der Regel geringe Reinheit und viele Verunreinigungen, die natürlich bestimmte Schäden verursachen.Obwohl Verdickungsmittel in der Regel verwendet werden, um die Produktionskosten zu reduzieren, gibt es immer noch die Möglichkeit der Preistäuschung.  nbsp;Eine kleine Menge von Xanthan Gummi Gelee in Lebensmitteln gemischt ist grundsätzlich harmlos für den menschlichen Körper.Aber wenn Sie zu viel essen, wird es zweifellos die menschliche Gesundheit gefährden.Wie viel Xanthan-Kaugummi gibt der Kaufmann zum Brei?Das ist die Schlüsselfrage.


Experten erinnern uns, dass es eigentlich sehr einfach ist zu unterscheiden, ob Reisbrei Verdickungsmittel hat.nbsp;Wenn der Haferbrei rein mit Reis gekocht wird, hat er ein starkes Reisaroma.Der Geschmack wird nicht besonders glatt sein, und die Farbe der Haferbrei wird wegen der Reissuppe trüb und weißlich erscheinen.Wenn Verdickungsmittel hinzugefügt werden, wird der gekochte Brei nicht den Duft von Reis haben.Stattdessen wird es glatt schmecken, und der Haferbrei wird transparent sein.

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Produits à base de gomme

Zibozan® WG60

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