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Creme

Die Schlagcreme hat hohe Nährwerte, sie ist teuer, hat aber eine geringe Schlagfrequenz und schwache Formstabilität.Die Schlagcreme mit Xanthan-Kaugummi ist leicht zu schlagen, sie hat eine gute Formstabilität und es ist nicht einfach zu kollabieren.Da es hervorragende Wasseransammlungs- und Emulgationseigenschaften besitzt.Es ist geeignet, Xanthan-Kaugummi in pigmentierte Schlagsahne hinzuzufügen, die Wasseransammlung und Emulgation machen es schwierig, Wasser und Öl zu trennen.

Empfehlung: Ziboxan®F200HV, Ziboxan®TS200

Empfohlene Dosierung: 0,1%--0,2%

Gomme xanthane recommandée

Dose recommandée

0,05% - - - 0,1%

Catalogue des produits Anwendung

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Einblicke
Anwendung von Xanthan Gum in der Lebensmittelverarbeitung

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Anwendung von Xanthan Gum in der täglichen Lebensmittelverarbeitung

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Verwendung von Xanthan Gum als Lebensmittelzusatzstoff

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